Ambon, Tual News – Kepala Kepolisian Daerah Maluku Irjen Pol Lotharia Latif, mengikuti lomba masak makanan “ikan kuah kuning kenari” yang dilangsungkan di area monumen gong perdamaian dunia, kota Ambon, Rabu (16/8/2023).
Lomba masak yang diikuti Forkopimda Maluku itu diselenggarakan, dalam rangka memeriahkan Hari Ulang Tahun (HUT) Kemerdekaan Republik Indonesia dan Provinsi Maluku yang ke-78 tahun.
“Saya berikan apresiasi kepada Pemprov Maluku atas terselenggaranya kegiatan ini,” kata Kapolda Maluku Lotharia Latif.
Kata Kapolda, ikan kuah kuning kenari adalah menu makanan khas Maluku yang enak bila dihindangkan bersama nasi, sagu dan makanan lainnya.
” Makanan ini sangat disukai oleh masyarakat di Maluku. Menu makanan ini kalau dimakan dengan nasi, sagu, atau kasbi rebus dan makanan lainnya pasti sangat enak disantap,” katanya.
Irjen Latif berharap kegiatan seperti ini terus dilaksanakan, terutama dalam memperkenalkan menu makanan khas daerah Maluku.
“Semoga kegiatan ini bisa jadi inspirasi bagi para pengusaha dibidang kuliner dalam menghidangkan masakan-masakan bergizi dan enak di Maluku,” harapnya.
Untuk diketahui, saat perlombaan, Kapolda tampak memasak ikan kuah kuning kenari yang ditambah dengan keju.
Tampak keju yang ditambahkan meleleh pada ikan yang dimasak.
“Saya sengaja buat terobosan dalam menu ini agar menu ini tidak hanya disajikan seperti itu-itu saja,” Ujarnya.
Kata Irjen Latif, penambahan bumbu lainnya pada masakan yang sama dapat menjadi inspirasi bagi masyarakat.
“Kita harus berani inovatif dan menambah variasi-variasi baru agar menu ini bisa go international dan bisa kekinian. Jadi bisa lebih diterima dan dikenal semua lapisan masyarakat,” pintanya.
Selain Kapolda, turut serta dalam lomba masak tersebut yakni Gubernur Maluku, Pangdam XVI/Pattimura, Danlantamal IX Ambon, Kabakamla Maluku, Kajati Maluku, Ketua DPRD Maluku, Ketua Pengadilan Tinggi Ambon, dan forkopimda lainnya.
